黑芝麻海苔饼干
“ 放暑假了，孩子的零食自己动手做，健康又好吃，还很实惠。为了给孩子少吃糖，特意做了这款咸味饼干，黑芝麻海苔饼干。口感松软，入口即化，芝麻和海苔的咸味香。非常好吃，不仅小朋友喜欢吃，连大人都爱吃。
黑芝麻海苔饼干所用的食材很简单就是面粉、黄油、鸡蛋、海苔、黑芝麻等。做饼干的面粉要用低筋粉，最近喜欢用金龙鱼糕点用小麦粉来做饼干。这种低筋粉的特点，是做出来的饼干很松软，酥香，颜色好，零失败。喜欢吃咸味的饼干的别错过，来看看这款饼干的具体做法吧。”
[主料]
小麦粉：100克
鸡蛋：25克
黄油：50克
[辅料]
盐：2克
泡打粉：1克
海苔：2片
黑芝麻：20克
口味：咸香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[黑芝麻海苔饼干的做法步骤]
1、准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉、鸡蛋、黄油、海苔、黑芝麻、泡打粉、盐。
2、准备工作，把黑芝麻炒熟，海苔用食用剪刀剪碎。
3、金龙鱼糕点用小麦粉加泡打粉混合拌均，过筛二篇，这样做出来的饼干均匀细滑。
4、黄油室温软化，加入盐用打蛋器打发，然后分3三次加入蛋液并打发，每次都要搅打到鸡蛋液和黄油完全融合，才能加下一次的蛋液。
5、将过筛的面粉、泡打粉，倒入打发好的黄油里，用刮刀稍微拌均。
6、然后加入炒熟的黑芝麻、剪碎的海苔，完全混合，揉成面团。
7、揉好的面团，用手整成长方体，也可以用蔓越莓饼干模具，做成形状。用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。
8、冷藏好的面团变硬，取出，切片。这个量，可以切25块。
9、烤盘垫上硅油纸，均匀把饼干胚放入烤盘。
10、烤箱预热，180度，中层、上下火、16分钟。烤好后取出，放凉即可食用，非常香，喜欢吃咸味饼干的不要错过。
[小窍门]
1、.选择金龙鱼糕点用小麦粉，口感松软、香味酥香；2.海苔选择原味海苔，不会覆盖芝麻味。3.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶