蒜蓉生蚝
“ 生蚝的营养价值非常高，除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外，生蚝还有一个最重要的功效，那就是慛情圣品。”
[主料]
生蚝：10个
粉丝：20克
大蒜：1头
[辅料]
油：适量
酱油：适量
蚝油：少许
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉生蚝的做法步骤]
1、生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳，在撬壳的时候要小心手，注意安全呀。
2、粉丝加热水泡发备用。
3、大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足。
4、准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅。
5、将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。
6、再在粉丝上放上适量的金银蒜。
7、蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟。
8、蒸的时候把葱切末备用。
9、生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘。
10、点一点一品鲜，再撒上葱花，最后烧上热油。
11、就可以上桌啦。
[小窍门]
生蚝带壳的时候可以用水冲洗，去掉壳了，就不要再用水冲洗了，一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味，另外用水冲再生食的话，容易拉肚子哦。
生蚝不能蒸太长时间，否则会老，口感不鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 海鲜