西芹炒虾仁
“ 虾,含有丰富的蛋白质，营养价值极高，含有人体所需的矿物质，虾肉的口感松软易消化，能提升人体的免疫力，补肾壮阳，提升性能力。
今天我用到的是阿根廷红虾，这种虾在阿根廷南部海域捕捞，那里的水温较低，纯净无污染，捕捞出水后，快速冷冻在零下20°以下，充分锁住红虾的营养成分和新鲜度。”
[主料]
西芹：100克
阿根廷红虾：6个
[辅料]
精盐：适量
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹炒虾仁的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、西芹洗净斜刀切块。
3、阿根廷红虾去尾壳、挑虾线。
4、沸水中加入少许盐，放入西芹焯烫。
5、西芹变翠绿捞出，过一下冷水。
6、热锅放油，烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒。
7、虾仁遇热变红卷曲起来，放入西芹。
8、加入适量的精盐。
9、翻炒均匀入味即可。
[小窍门]
小贴士：
1、、	西芹要提前用沸水焯烫一下，然后过一下冷水可保持青翠碧绿的颜色和口感。
2、、	虾仁的味道鲜美，无需添加过多的调味品。
使用的厨具：炒锅
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