花生酥
“ 之前做牛轧糖买了好多花生碎，牛轧糖吃够了，花生碎还有蛮多，想着做点什么消耗下，做了一次花生糖，很好吃但是含糖太高不敢多吃，就试试这款花生酥，外形有点像我们河南的少林寺素饼，但是口感没有少林寺素饼那么酥，作为一款简单快手的小点心也是很适合新手尝试的。”
[主料]
低筋面粉：65克
熟花生碎：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
黄油：45克
糖粉：35克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生酥的做法步骤]
1、准备好食材。
2、软化好的黄油加糖粉分次打发。
3、分次加入20克全蛋液打发。
4、倒入低筋面粉用刮刀混合均匀。
5、倒入花生碎混合均匀。
6、用手团成大小均匀的圆球。
7、表面刷一层蛋液。
8、  粘一层黑芝麻。
9、入预热好的烤箱175度上下火中层烤15分钟左右。
[小窍门]
1、  有花生碎直接用，没有的话就把大颗粒花生炒熟压碎。
2、  饼干类一般用糖粉比较好融化，粗颗粒的砂糖融化慢会影响口感。
3、  烘烤时间和温度根据成品大小和自己烤箱适当调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶