凉拌芹菜叶
[主料]
芹菜叶：150g
[辅料]
盐：半勺
糖：半勺
味精：少许
蒜末：适量
蚝油：适量
味极鲜：少许
醋：适量
芝麻：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌芹菜叶的做法步骤]
1、芹菜叶摘洗干净，去老叶，入沸水锅焯烫至变色，捞出过凉，去除多余水分（不要太干，会影响口感）。
2、放入盐。
3、放入清醋。
4、放入糖。
5、放入味精。
6、加一点蚝油拌匀。
7、撒上蒜末和白芝麻拌匀入味即可。
[小窍门]
芹菜叶一定要去除老叶，拌的时候如果觉得干可以加一点凉开水，这样口感更好一些。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐