什锦焖面
“ 焖面是北方常见的一种面食，加入多种蔬菜，营养更加丰富。”
[主料]
手擀切面：500g
豆角：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
花椒粉：适量
盐：适量
蒜：适量
食用油：适量
老抽：适量
姜：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[什锦焖面的做法步骤]
1、豆角、土豆、胡萝卜切段切条。
2、手擀面提前备好。
3、倒入适量油，油热倒入所有蔬菜，加入调料翻炒。
4、加入清水，与菜齐平。
5、锅开后用勺子舀出一碗。
6、均匀放入手擀面，盖上锅盖焖五分钟。
7、用筷子挑一挑面条，将碗里的汤均匀洒在面上，再次盖上锅盖，再焖五分钟。
8、倒入酸醋均匀搅拌，美味的焖面做好了。
[小窍门]
1、.做焖面一定要注意焖面时水分的把握，不能太多；焖的过程中可以适量加水。
2、.可以根据自己的口味添加喜欢的蔬菜。
使用的厨具：炒锅
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