炒芹菜碎 “ 炒芹菜碎是我家的传统做法,由妈妈发明,一直保留。芹菜的纤维比较多且粗,口感不好,将芹菜切碎则其纤维变短,芹菜脆脆的,口感好多了,特别好吃。此菜味道比较鲜,炒时不用放味精。” [主料] 芹菜:500克 肉馅:50克 [辅料] 食用油:适量 食盐:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [炒芹菜碎的做法步骤] 1、芹菜500克,去叶,洗净。 2、芹菜切成花生米大小,与肉馅相配。 3、炒锅中放入适量食用油,油热后放入肉馅,炒熟。 4、肉馅炒熟后放入切好的芹菜丁,继续炒。芹菜熟后加入适量食盐出锅。 5、超好的肉沫芹菜。 [小窍门] 1、、芹菜不吃油,炒时少放油。 2、、炒芹菜时不易过久,以保持芹菜的脆爽。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜