无油版啤酒炖肋排
“ 今天炖的排骨没放一滴油，但是味道超级棒ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤”
[主料]
肋排：12小块
啤酒：500ml
[辅料]
白糖：4匙
清水：小半碗
葱：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[无油版啤酒炖肋排的做法步骤]
1、葱切斜段，姜切片，准备两个干辣椒，一个大料。
2、排骨洗净焯水控干备用。
3、锅中放小半碗清水，四勺白糖，大火熬糖色，用锅铲不停的搅拌，大约有四五分钟看到糖变成焦糖色就好了（铁锅会更快一些，我用的不粘锅时间稍微慢一点）。
4、糖色熬出来以后放入排骨。
5、翻炒几下加入葱姜大料和辣椒。
6、再翻炒几下，加入啤酒，大火熬开，加少许生抽，老抽，盐进行调味，最后加盖小火慢炖，我大约炖了40分钟。
7、最后大火收汁即可。
8、无油版啤酒炖肋排就出锅了，一点也不油腻，还有淡淡的啤酒香味，配米饭很不错的。
[小窍门]
如果不喜欢啤酒的也可以把啤酒换成可乐，再或者直接换成清水也是可以的。
使用的厨具：不粘锅
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