豆渣菠菜饼
[主料]
菠菜：50克
面粉：200克
豆渣：100克
鸡蛋：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
葱：适量
牛奶：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆渣菠菜饼的做法步骤]
1、菠菜摘去黄页去根洗净
2、锅中水烧开，焯菠菜
3、菠菜焯好后过凉，挤干水分切碎，葱切末
4、面粉和豆渣放进容器内，面粉和豆渣的比例是2：1
5、倒入适量的牛奶调成面糊
6、放入菠菜碎和葱末
7、磕入一个鸡蛋
8、放入适量盐和花椒粉
9、搅拌均匀，面糊不要太稠
10、平底锅烧热倒入适量油
11、舀入一勺面糊，摊均匀
12、将两面煎至金黄即可
[小窍门]
菠菜焯水可以去除草酸
面粉和豆渣比例是2：1，这样吃起来比较软和，豆渣要是放多了就不太好吃了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜