桂花炒素翅
[主料]
鸡蛋：3个
素翅：25g
[辅料]
芹菜：1棵
干贝：8颗
豆芽：30g
盐：适量
鸡粉：0.5勺
鸡汁：1勺
胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[桂花炒素翅的做法步骤]
1、食材，素翅提前两小时用冷水泡发，豆芽去去头尾，芹菜切段，干贝也是要提前浸泡。
2、素翅近照。
3、干贝压成丝，入锅小火爆香。
4、爆香至颜色这样就可以。
5、鸡蛋三个打散加入素翅和干贝丝油也加入，再搅拌均匀。
6、锅烧热后再加油，然后倒入蛋液。
7、用中火快速翻炒，蛋花炒得越小越好，手法先翻炒过来再铲下去。
8、鸡蛋都炒定型后加入芹菜段和豆芽，调入胡椒粉，鸡汁，盐，鸡粉。
9、火开大点再快速翻炒至豆芽熟透，鸡蛋花也会跳就可以了。
10、上菜啦。
11、香喷喷的，虽然是素翅有加入干贝丝海鲜味也浓。
[小窍门]
1、、素翅可用粉丝代替。
2、、盐和鸡粉用撒的会更均匀。
使用的厨具：炒锅
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