家常炒茄丁
[主料]
茄子：适量
青椒：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炒茄丁的做法步骤]
1、茄子去蒂清洗干净切成丁
2、辣椒去蒂和种子同样切成丁
3、葱花，蒜片切好
4、五花肉切丁备好
5、热锅加入植物油把五花肉丁煸香出油，葱花，蒜片爆香烹入料酒，生抽
6、先放入茄子丁翻炒均匀粘上油
7、加入适量的盐
8、放入辣椒丁再翻炒均匀，因为辣椒本身可以生吃，所以不要炒的时间太长
9、成品
使用的厨具：炒锅
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