嫩姜炒牛肉
[主料]
嫩姜：一块
牛肉：400克
红椒：两个
[辅料]
玉米淀粉：两大勺
[调料]
玉米油：10毫升
盐：少许
生抽：3毫升
孜然粉：2大勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[嫩姜炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，红椒，生抽，孜然粉腌制10分钟备用。
2、腌制的牛肉，色泽鲜艳，看着不错吧。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉，嫩姜煸炒两分钟。
4、加入少许盐。
5、大火快速煸炒均匀出锅，牛肉容易熟，不宜炒太长时间，那样容易老，影响口感。
使用的厨具：不粘锅
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