双层烫面鸳鸯盒子
“ 饼用烫面做的很软。饼的馅料可以用手头有的，比如炒好的土豆丝或是剩下的水饺馅。也可以切点大葱火腿肠或是放点韭菜鸡蛋，熟肉什么的。”
[主料]
面粉：适量
开水：适量
韭菜馅：适量
[辅料]
食用油：少许
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤]
1、水烧开倒入面粉中，边到边搅把面烫成棉絮状。水不要太多有少许干粉可以加点冷水和成絮状
2、手上倒少许油防止粘手，把棉絮状的面和成面团。
3、搓成长条，揪成剂子。
4、撒点面薄擀成薄饼，厚度似春卷皮，要三个一组。
5、取第一张饼放上，馅料摊平。
6、盖上第二张饼压紧边沿。
7、再放上馅料摊平。
8、盖上第三张饼压紧边沿。
9、用小蝶或小碗沿着饼边转一圈，把多余的边去掉。
10、电饼铛刷油，开2档放入饼，烙至底面上色再翻面
11、烙至上色即可。
[小窍门]
和面时把面粉和成絮状。如有少许干粉可以加点冷水，这样和成的面团更劲道些。
使用的厨具：电饼铛
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