肝胆相照
“ 做的是一个份 所以食材自己适量  因为本人炒锅没有平底锅好用所以全程都用的平底锅”
[主料]
猪肝：500g
蒜苔：4根
[辅料]
红椒：1颗
干辣椒：适量
料酒：1勺
大蒜苗：1颗
老姜：适量
生粉：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[肝胆相照的做法步骤]
1、将猪肝洗净切片备用 注:猪肝买回来在清水中浸泡一会
2、红辣椒 老姜 蒜苔 大葱苗切好备用
3、切好的猪肝里放入适量料酒 生粉 老抽等拌匀
4、锅内加油放入老姜干辣椒爆香
5、放入猪肝大火炒至变色
6、放入蒜苔一起翻炒
7、放入准备好的红辣椒一起翻炒
8、最后在放入炒好的猪肝加入适量的盐 酱油 大蒜苗一起翻炒即可出锅 这样爆炒猪肝就完成了
[小窍门]
干辣椒能吃辣的朋友可以适量的多放点 最后步骤因为本人不爱吃酱油所以没放 大家可以freestyle
使用的厨具：炒锅
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