仿真紫薯包
“ 这款紫薯包，低脂营养，还简单易操作，成品柔软细腻！”
[主料]
高粉：200g
紫薯泥：60g
水：120g
盐：2g
糖：20g
紫薯粉：20g
黄油：20g
酵母：3g
[表面裹]
紫薯粉：15至20g
[内馅]
紫薯泥：205g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[仿真紫薯包的做法步骤]
1、紫薯洗净蒸熟，晾凉剥皮，放入保鲜袋用擀面杖擀成泥，多擀擀让它细腻一点。
2、主面团所有材料（除黄油外）放入面包机，开启和面程序20-30分钟，揉至扩展阶段再放入软化的黄油继续揉。
3、揉至能拉出薄膜。
4、整圆，面包机开启发酵程序40-50分钟，发至两倍大小。
5、面团取出、排气、分成3个65g、3个50g、2个40g、依次滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟。内陷分成3个30g、3个25g、2个20g。
6、取一个大面团擀开，再放入大紫薯泥、先中间后两边捏紧、两头稍微搓搓尖。
7、裹一层薄薄的紫薯粉。
8、收口朝下，摆入烤盘，注意预留空隙。
9、用尖筷子戳几个小洞，我用的一次性的筷子，实验了一下还是太粗，用刀削尖了一点，小孔看起来真实一些了。
10、依次扎好小孔。
11、送入烤箱进行二次发酵，32度，30分钟。
12、烤箱预热上下火180度，烤的时候调到160度、中层、烤30分钟左右，看见上色了要加盖锡纸噢，不要烤黄了！
13、香喷喷的紫薯面包就做好了！好赞哦！
14、哈哈，一晒朋友圈瞬间被预定！
15、还不错吧！
16、紫薯很甜的，没有额外加糖，味道刚刚好！
17、要不要来一口？
[小窍门]
1、、紫薯的含水量不同，揉面的时候可以预留10-20g的水，慢慢加！
2、、筷子一点要细一点、再细一点、这样小孔好看。
3、、烤的时候盯着点，有一点上色了就要加盖锡纸，已免烤黄！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶