甜辣酱凉拌莲藕
[主料]
莲藕：350g
[辅料]
甜辣酱：50g
香菜：3棵
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤]
1、准备好食材。
2、莲藕去皮切薄片厚度约1毫米，浸泡水中去除淀粉可防止变黑。
3、也可以小流水冲走淀粉。
4、取锅烧水至90度左右，加入莲藕片。
5、加入莲藕后水煮开即可，忘了莲藕不能用铁锅煮会变黑的。
6、捞岀漂凉放凉白开中，还是有点黑不过没关系待会凉拌看不岀。
7、浸凉后沥干水加入芫荽段和甜辣酱。
8、拌匀腌制30分钟左右即可。
9、上菜啦。
10、口感爽脆微甜带辣。
[小窍门]
莲藕不能用铁器来操作会变黑的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐