清炖鸡蛋胶
“ 鸡蛋大小的鸡蛋胶也胶质满满哦，好
好而不贵，真的实惠啊。”
[主料]
鸡蛋胶：6-8个
[辅料]
雪耳：适量
红枣：4个
莲子：6颗
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[清炖鸡蛋胶的做法步骤]
1、简单清洗鸡蛋胶，上锅隔水蒸8分钟。更大更厚的鱼胶可以蒸10分钟。蒸好后自然冷却，用干净无油的盘子加入净水，放入几片姜片，放冰箱保存浸泡一天。
2、雪耳莲子适当浸泡好后，红枣去核，捞出浸泡好的鸡蛋胶，炖盅内加入一碗半水，可以炖啦。
3、我这个是炖了两个小时，雪耳入口即化，莲子绵软，鸡蛋胶还是颜值满满！
4、开喝啦！听说空腹喝会吸收更好哦。
[小窍门]
记得蒸好后的鸡蛋胶冷却再泡水哦。😄
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类 家常菜