葱香芝麻花卷
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
[辅料]
葱：1根
花生油：2匙
芝麻碎：2匙
盐：1匙
五香粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[葱香芝麻花卷的做法步骤]
1、准备好的香葱。
2、香葱剁碎。
3、面粉加入温水和酵母揉成光滑的面团，放温暖处发酵30分钟。
4、发酵至原来面团的两倍大，在揉揉面团，揉出空气，揉成光滑的面团。
5、杆成薄薄的包子皮。
6、面皮上面抹上花生油，对折后再敞开来回换不同的角度，花生油就均匀了。
7、面皮上面撒芝麻碎，盐，香葱碎，五香粉。
8、最后再均匀地撒上一些干面粉。防止油外溢。
9、从一边卷起。
10、搓成光滑的长条。
11、刀切成图片中的形状。
12、两个叠起。
13、用筷子从中间一压，就成了四朵玫瑰花了。
14、这是另外一种花型，如下图的叠法。
15、叠好后的长条。
16、切成大小均匀的小剂子。
17、倆个重叠。
18、用筷子中间一压。
19、捏着两头相相反的方向拧一下，把两头压在底下。漂亮的花卷馒头就做好了。
20、做后的花卷醒发20分钟。
21、醒发后上蒸笼。
22、中火15分钟，就熟了。出笼喽。
23、又松又软，散发着葱花香。
24、五香味的，孜然味的。还散发着芝麻香。
[小窍门]
面团不宜太硬，要软一些好用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷