干豆角土豆焖面
[主料]
鲜面条：适量
干豆角：适量
土豆：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
青椒：适量
蒜末：适量
[配料]
盐：适量
十三香：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[干豆角土豆焖面的做法步骤]
1、干豆角提前泡发，切段。
2、土豆切小块。
3、面条用油拌匀后，上锅蒸6分钟，抖散。
4、油热后，爆香蒜末和豆角。
5、放入土豆翻炒，加入盐、老抽和十三香调味。
6、添足量的水，水开后煮5分钟左右（因为干豆角不易成熟和入味，所以需要煮几分钟，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等汤汁开后直接下面）
7、下入面条后，盖上锅盖，中小火焖制10分钟左右。
8、关火后，加入事先炒好的青椒鸡蛋拌匀。
9、焖好的面，食用时配两颗糖蒜味道更佳。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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