肉松蛋糕卷
“ 肉松蛋糕卷，这个又甜又咸的东西，还是很适合中国人的胃的，不像纯西点那些腻，可是又松软可口，老少皆宜啊。”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：100克
糖：60克
盐：2克
食用油：30克
牛奶或水：60克
[辅料]
巧克力酱：适量
沙拉酱：适量
肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄打散，加入20克的糖、30克的油、50克的牛奶，加一次搅拌一次，拌匀以后，再加下一个
3、筛入低粉，拌匀
4、打发蛋清（加2克的盐），分三次加入40克的糖，打至干性发泡
5、舀三分之一的蛋清和蛋黄糊混和均匀，再加入剩下的，全部混匀
6、倒时铺好油纸的烤盘上，刮板抹平
7、把巧克力酱放进裱花袋，在蛋糊上画上横线
8、用牙签纵向画线条
9、放进预热好180度的烤箱里，上下火25分钟中层，表面上色均匀后取出
10、倒扣在油纸下，撕去蛋糕上的油纸
11、晾到温热切几刀，不切断，三分之一的样子，抹上沙拉酱和肉松
12、卷起来，放冰箱冷藏定型十分钟钟，取出，去掉油纸，切块就可以了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐