粉蒸肉
“ 在南方，小时候奶奶做的家常美食。”
[主料]
五花肉：300g
[辅料]
粉蒸肉粉：1袋
[调料]
葱：1个
姜：小半个
酱油：适量
植物油：适量
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、选一块肥瘦相间的五花肉。
2、切薄片。
3、放入碗中，准备腌制。
4、将葱姜制成葱姜水：加食用盐，温水莫过葱姜后揉出汁液。
5、五花肉中放入料酒，盐，糖，葱姜水，酱油（老抽生抽），喜欢浓郁口味的可以放点炒熟的豆瓣酱，我觉得不放也很好吃，腌制20-30分钟。
6、放入五香粉，加入少量水抓拌均匀。
7、充分拌匀。
8、紫薯红薯削皮。
9、切块放入盘底，铺好。也可以用土豆芋头等。
10、粉蒸肉平铺到上面。
11、上锅大火蒸90分钟。
12、时间越长越软烂哦。
13、出锅前撒葱花。
[小窍门]
不难的菜，就是耗时间，重要事买到自己喜欢口味的粉，天天吃会腻，长时间不吃会想的菜。
使用的厨具：蒸锅
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