菠菜腊肉原汤挂面
[主料]
腊肉：一两
菠菜：半斤
挂面：一扎
[辅料]
水：适量
盐：一小勺
老抽：适量
油：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜腊肉原汤挂面的做法步骤]
1、腊肉提前浸泡一天后洗净煮半小时捞出凉凉再切片。(这腊肉是朋友从四川寄来的，放置时间有点久，太干了。所以需要提前浸泡一天)
2、菠菜洗净焯水后沥干水分切碎。
3、热油翻炒菠菜一两分钟。
4、加入适量水。
5、倒入腊肉。
6、水开后加入挂面煮。
7、挂面软了以后加入盐。
8、另外加一点老抽。
9、煮五分钟左右，起锅前加入香油即可。
使用的厨具：炒锅
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