紫苏青口贝
“ 青口是南方的叫法、北方叫海虹、学名叫贻贝。紫苏味香，刚进嘴有一种沁心的感觉，有挥发的感觉，和薄菏的味道有点相似。炒青口放了紫苏,去腥,又超级香,味道很不错！”
[主料]
青口：10只
紫苏：1把
香菜：1棵
[辅料]
胡椒粉：适量
蚝油：4大勺
姜：3勺
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫苏青口贝的做法步骤]
1、准备好材料，青口洗干净刷干净外壳。
2、水烧开后把青口贝倒下锅，水再次沸腾后捞起。
3、紫苏切碎。
4、姜和蒜切碎。
5、锅内放油，爆香姜蒜，倒入青口贝爆炒。
6、半分钟后放入紫苏。
7、洒入胡椒粉。
8、倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火，上面撒一层香菜碎。
[小窍门]
可以用薄荷叶代替紫苏。
使用的厨具：平底锅
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