椒盐葱抓饼
[主料]
面粉：200g
开水：130g
[辅料]
油：适量
葱：适量
椒盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[椒盐葱抓饼的做法步骤]
1、面粉200克。
2、加入开水搅拌成絮。
3、用手和成光滑面团，这一步要多揉面。面团表面涂油盖保鲜膜静置一小时。
4、葱切碎备用。
5、静置好的面团分成两份。
6、台面上抹少许油，取其中一份擀成大薄片。
7、涂上一层油，撒上椒盐及葱花。
8、从一边卷起。
9、再稍稍抻长。
10、从一头盘起。
11、盘好的面团放保鲜袋中饧二十分钟。
12、取出擀成面饼。
13、平底锅倒少许油，放入面饼盖盖中小火煎。
14、煎至两面焦黄时，用两个锅铲从两边向中间挤压。便面饼疏松起层。这一步没办法拍照了。
15、出锅，外酥内软。
[小窍门]
可以提前一晚上，进行到十一步骤后放冰箱冷藏室，第二天早上直接可以擀开煎了，非常方便。还可以多做一些进行到十二步骤用保鲜膜隔开密封放在冷冻室保存，随用随取。
使用的厨具：平底锅
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