香菇炖鸭汤（少脂版）
“ 香菇炖鸭汤具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
撇去浮油，不加味精，原汁原味，汤鲜味美，鸭肉酥烂，菇香浓郁，木耳软糯，营养丰富，做法简单。”
[主料]
大鸭腿肉：300g
水发香菇：100g
水发木耳：50g
[辅料]
姜片：25g
大红袍花椒：5g
白胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
水：约450ml
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[香菇炖鸭汤的做法步骤]
1、鸭腿肉
2、鸭腿肉洗好切块
3、水发香菇洗好切块
4、水发木耳洗干净
5、鸭腿肉凉水下锅焯
6、锅开即可捞出鸭腿肉，洗净，放入炖盅中
7、洗好的鸭腿肉放入炖盅中
8、姜片
9、大红袍花椒
10、将香菇、木耳放入炖盅中
11、加入姜片、大红袍花椒、盐、料酒，放入电子炖锅中
12、盖上盖子，设定炖5小时，根据食用的时间预约开始炖的时间，炖好后会自动进入保温状态待用
13、吃时打开锅
14、撇去浮油（为了尽量减少脂肪摄入），加入适量料酒、胡椒粉即可
15、装碗即成
使用的厨具：其他、炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐