海蛎煎蛋
“ 海蛎4两，蒜苗半颗，鸡蛋四个，生粉少许，盐，味精，鸡粉，白胡椒粉适量。”
[主料]
海蛎：200g
[辅料]
蒜苗：半颗
鸡蛋：4个
生粉：少许
盐：适量
味精：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[海蛎煎蛋的做法步骤]
1、海蛎洗净漓水待用。
2、蒜苗洗净切碎。
3、鸡蛋落味打散。
4、把海蛎用开水烫一下，沥干水。将干生粉，胡椒粉，蒜苗放入轻轻捞匀腌一下。再放入鸡蛋液中稍拌。
5、锅烧热放油，再下入混合的海蛎鸡蛋液，改小火慢煎，要两面煎至熟。
6、装盘即可。
[小窍门]
海蛎在加工过程中要轻轻的，影响美观，并且煎好后易出水。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜