抱蛋煎饺
“ 饺子馅怎么制作这里就不啰嗦了，前面的菜谱已经发过了，抱蛋煎饺是鸡蛋和煎饺的完美结合，使饺子脆香软嫩，更加营养美味。”
[主料]
饺子：10个
鸡蛋：2个
[辅料]
食用油：少许
盐：少许
芝麻：少许
小葱：少许
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[抱蛋煎饺的做法步骤]
1、准备所需主料。（没有鸡蛋了，就用了一个鸭蛋）
2、平底锅放油，油热调成小火，把饺子摆放进锅里。（不要过密，留一些空隙）
3、把饺子煎至底部金黄。
4、放入半碗清水，刚包好的饺子水量略减，我是速冻的饺子，所以水量要略增，速冻饺子煮熟的时间比较多一点。盖上锅盖。
5、锅里的水分慢慢蒸发掉，出现滋啦滋啦的声音。这是揭开锅盖。
6、鸡蛋放入少许盐，提前打散，这时慢慢把蛋液倒入平底锅。
7、调成中小火。
8、盖上锅盖，等看到鸡蛋液大部分凝固即可关火，焖三分钟开盖子，撒上黑芝麻，葱末即可食用。
[小窍门]
平底锅2个鸡蛋即可。饺子可以是现包的，也可以是速冻的饺子，不管什么馅的做出来都好吃。煎的时候保持中小火，火大了容易糊底。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜