火锅
“ 正宗重庆火锅底料➕香料翻炒，这样煮出来的锅底更香。”
[主料]
火锅底料：适量
[辅料]
葱：3片
姜：4片
蒜：4瓣
草果：2颗
香砂：4颗
山奈：适量
茴香：适量
八角：2颗
香叶：2片
花椒：10颗
青花椒：10颗
山胡椒：10颗
豆瓣：1勺
干辣椒：4颗
葡萄籽油：适量
椰子油：少量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火锅的做法步骤]
1、准备香料：香叶撕小片，八角掰成小块
2、葱切花，姜蒜切小条
3、准备豆瓣酱
4、火锅底料先用刀背砍下需要的部分
5、炒锅上火烧热
6、倒入适量葡萄籽油
7、倒入少量椰子油
8、下香料，花椒，青花椒和山胡椒翻炒
9、把干辣椒剪成小段下锅
10、下豆瓣酱翻炒
11、下葱姜蒜翻炒
12、下火锅底料翻炒
13、炒香后转入煮锅，加水煮沸
14、煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 火锅 午餐 晚餐