鲍鱼烧肉
[主料]
鲍鱼：15个
带骨五花肉：500g
[辅料]
生姜：1块
老抽：适量
生抽：适量
南乳汁：适量
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[鲍鱼烧肉的做法步骤]
1、五花肉切成小块。
2、活鲍鱼去壳（可以让卖海鲜的老板帮忙去掉）。
3、去掉壳的鲍鱼用刷子刷洗干净。
4、生姜拍碎。
5、锅烧热放油，把生姜放进锅里煸炒出香味。
6、把五花肉倒入锅内翻炒出油。
7、再把排骨放进去煸炒。
8、把洗干净的鲍鱼倒进去翻炒，倒入料酒去腥。
9、放入开水大火煮开，转小火慢炖。
10、半小时后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉，继续炖1个小时。
11、肉酥烂了转大火收汁装盘即可。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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