姜醋猪脚
“ 姜醋猪脚，是一道广东的地方传统名菜，在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃姜醋猪脚，可以活血暖身，解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血，是非常好的女人滋补食品。”
[主料]
猪脚：半个
鸡蛋：6个
[辅料]
姜：数块
冰糖：适量
甜醋：450ml
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[姜醋猪脚的做法步骤]
1、猪脚、姜。
2、鸡蛋、冰糖、甜醋。
3、将鸡蛋煮熟，剥壳后装碗备用。
4、姜拍裂，备用。
5、煮开一锅水，将猪脚焯水，捞起后用清水清洗干净。
6、热锅放油，把姜炒香。
7、炒香的姜铲入另一口锅的底层。
8、炒了姜的姜油用来炒猪脚。
9、炒至表面泛黄。
10、把猪脚铲入炒姜的上层。
11、倒入一瓶甜醋。
12、再放入几块冰糖。
13、姜醋猪脚煮开十分钟左右放入熟鸡蛋。
14、盖盖，全程小火炖45~60分钟。
15、时间到，关火。放置一晚，明天再回火，炖一炖更入味好吃。
16、成品。入冬了，储存好能量暖暖地过冬😄
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐