清蒸巴沙鱼。
“ 巴沙鱼肉质滑嫩，又没有刺，适合家里有小朋友的！
不知道你有没有发现，越是清淡的菜式，其实越好吃。味道不浓烈，可细细品下来，却有说不出的可口舒适。不像重油重辣的菜品，看上去垂涎欲滴，吃起来狼吞虎咽，可吃完后却又觉得满是失落。可能生活也是一样吧，越是平淡，越是长久。激情不能没有，但再多也是无用~”
[主料]
巴沙鱼：1条
[辅料]
葱花：适量
[调料]
白胡椒：1匙
食盐：1匙
料酒：1勺
蒸鱼豉油：1勺
植物油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸巴沙鱼的做法步骤]
1、巴沙鱼提前解冻。
2、巴沙鱼改刀切大块。
3、表面淋上白胡椒，盐。
4、加入一大勺料酒，抓拌均匀。
5、表面加上葱花去腥。腌制10分钟。
6、锅内烧水，水开上蒸汽蒸12分钟。
7、真好的巴沙鱼，将汤汁倒出。去掉葱丝，放入新的葱丝。
8、起锅烧油。
9、油热将油淋在葱花表面。
10、最后淋入一大勺蒸鱼豉油。制作完成。
[小窍门]
胡椒粉可以少点，因为有一点点辛辣的感觉。
使用的厨具：蒸锅
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