糖醋排骨
“ 外酥里嫩 酸甜可口”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：少许
醋：适量
冰糖：适量
葱：少许
姜：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨焯水
2、放葱姜 冰糖 料酒 酱油 醋 煮半小时
3、控干水分 撒干淀粉 入锅炸
4、另起锅，把煮排骨的汤倒进去，再放入炸好的排骨，进行调味，收汁～
5、外酥里嫩的糖醋排骨超好吃
[小窍门]
糖用的老黄冰糖，口感好，不齁不腻
最后入锅收汁时，尝尝味道，糖可以再加一些，一定要甜度够才好吃，醋容易挥发，出锅前再滴点醋，总之酸度不要盖过甜度
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐