花生莲藕炖猪脚
[主料]
猪脚：700g
莲藕：300g
花生：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
油：适量
五香粉：适量
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：2匙
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[花生莲藕炖猪脚的做法步骤]
1、猪脚、藕、花生、姜蒜。
2、猪脚焯水。
3、焯水后清洗干净，备用。
4、藕去皮切块。
5、赶锅热油，锅里撒点薄盐，把猪脚炒至微微发黄
6、放入姜、蒜、花生米炒香。
7、再放入藕块。
8、加入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、糖、料酒调味。
9、翻炒均匀。
10、铲入砂锅，加入适量的水。
11、大火煮开，转小火炖1个小时。
12、汁收到浓稠了，撒点鸡精，拌匀关火。
13、成品。秋季吃藕季节，用猪脚炖的藕好入味又香粉。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 肉菜