香椿豆腐
“ 这道菜讲究突出豆腐和香椿芽的原味，所以调料很简单”
[主料]
老豆腐：500G
[辅料]
香椿芽：2小捆
盐：少许
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[香椿豆腐的做法步骤]
1、准备好洗好的豆腐和香椿芽
2、把豆腐切块放入放了少许盐的开水中煮五分钟，然后把香椿芽也放进水中抄一下捞出，沥干水份
3、把豆腐和香椿芽切碎，分别加少许盐和香油拌匀
4、取一盘子和圆形模具（其它形状都可以）先放一层豆腐碎压紧，大约1.5cm厚，再放入拌好的香椿芽碎压紧，再在上面放一层豆腐碎压紧弄平
5、轻轻取出模具，放上准备好的辣椒花点缀即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 晚餐