豌豆炒牛肉粒
“ 澳洲牛肉也不知道跟本地牛肉有啥区别，就冲那价格，想着好货不便宜就买了点来。可忘了买蒜苗了，就在纠结配伍啥。想着豌豆的绿与牛肉的红是否可搭配呢？想想颜色挺好的。就这么做了，还挺好吃的。”
[主料]
澳洲牛肉：230g
豌豆：175g
胡萝卜：少许
[辅料]
料酒：适量
香油：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
植物油：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆炒牛肉粒的做法步骤]
1、食材图
2、牛肉和胡萝卜切成丁
3、牛肉丁中加料酒少许
4、滴上几滴香油润一润
5、撒上些黑胡椒粉
6、淋上些生抽
7、拌匀
8、锅内倒油，先下胡萝卜丁
9、倒入豌豆粒
10、拌炒至变色后倒入牛肉丁
11、加食盐适量盖盖2-3分钟即可
[小窍门]
1、，胡萝卜和豌豆粒也可以先焯水处理一下，以便缩短炒的时间。
2、，胡萝卜先下油锅，因为它是溶脂性食物。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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