生煎饺子
“ 水煮饺子鲜，生煎饺子香，蒸饺有嚼劲，每一种做法都好吃，生煎的饺子底面脆，上面嫩，肉馅儿香，抱着锅就吃了，哈哈~”
[主料]
饺子皮：500g
肉末：300g
芹菜：一把
鲜香菇：3朵
[辅料]
生姜：3-5片
蚝油：适量
草果粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
油：适量
葱花：少许
白芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[生煎饺子的做法步骤]
1、食材如图。芹菜叶子揪下来，弃去不好的叶子，备用。
2、生姜切碎，放肉馅中拌匀。
3、芹菜叶洗净，放开水中烫两秒钟捞出放冷水中凉一下，挤干水分。
4、香菇洗净，切薄片然后切碎，芹菜叶切碎，芹菜洗净切碎。
5、切好的蔬菜都放肉馅儿中，调入适量蚝油，少许草果粉、胡椒粉、盐和油。
6、搅拌均匀成饺子馅儿。
7、取一片饺子皮，放上适量饺子馅，边缘抹上少许水，包起来。
8、包好所有饺子。
9、不粘锅上火，加入薄薄一层油。
10、排入饺子，小火煎2分钟至饺子底变得金黄。
11、加入适量清水，水量约在饺子一半的高度。
12、盖上盖子焖几分钟。
13、水干后再稍微煎一下，撒上少许白芝麻和葱花即可~
14、煎好的饺子，底面金黄酥脆，上面嫩，饺子馅儿香，很美味哦~
[小窍门]
1、、芹菜叶也是很好的，可以降三高，所以不要扔掉了，而且烫一下以后切碎放进饺子馅儿中，芹菜的味道就更浓郁了。
2、、用机器做的饺子皮的话，包饺子的时候，饺子皮边缘要抹上适量清水，不然捏不起来。
使用的厨具：不粘锅
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