四喜丸子
[主料]
猪肉：500克
藕：100克
胡萝卜：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
胡椒粉：一小勺
生抽：四勺
老抽：一勺
桂皮：一块
大料：2块
葱：半根
姜：4片
淀粉：100克
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[四喜丸子的做法步骤]
1、胡萝卜猪肉藕切碎
2、入料理机打成泥
3、倒入鸡蛋，淀粉，1勺酱油，一勺香油，胡椒粉。少许葱末，一块姜末。顺时针使劲搅，胶成胶状
4、双手按压来回按压换手按压成型。入七成热油锅炸，油不热不成型。
5、炸到金黄色出锅！
6、另起一锅入油放入2块大料，一块桂皮，葱，3块姜，炸香倒入一勺老抽，三勺生抽，少许白糖，开水，放入丸子大火烧开小火慢炖，水烧至就剩五分之一大火收汁！出锅
7、成品美美的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐