古法酸梅汤
“ 传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”
[主料]
乌梅：30克
山楂：25克
甘草：10克
陈皮：5克
洛神花：5朵
[辅料]
冰糖：60克
桂花：少许
水：1.5升
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[古法酸梅汤的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
3、加1.5升的纯净水浸泡2小时；
4、大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
5、关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
[小窍门]
1、、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；
2、、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
3、、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
使用的厨具：砂锅
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