杏鲍菇香葶拌面
“ 一到夏天，就爱吃点清爽但又不寡淡的东西。于是，拌面就是首选啦。最近在减肥中，所以是全素的，面条也是选择的杂粮面。多吃粗粮身体好。嘿嘿。
我自己不太爱吃香葶，但是我家爷爱吃，所以我放了自己爱吃的杏鲍菇来调味。然后，皆大欢喜啦。”
[主料]
杂粮面条：100g左右
胡萝卜：一小根
香葶：100g
蒜：3瓣
干辣椒：4个
[辅料]
盐：4g左右
酱油：4g左右
醋：4g左右
橄榄油：10g
姜：一小块
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[杏鲍菇香葶拌面的做法步骤]
1、胡萝卜，杏鲍菇洗净切丝。不用太细，不然煮了没口感。香葶洗净切段，2寸左右就行。
2、干辣椒，姜，蒜分别切末。买的干辣椒不会太干净，我一般会洗洗辣椒外面的浮土然后晾干。
3、将胡萝卜丝，杏鲍菇丝，香葶分别烫熟，捞出放凉。杂粮面也煮熟，拿凉水冲冲，然后倒掉凉水，面条放一边待用。
4、锅内放油，烧热后放入葱姜蒜，然后小火炸个一两分钟。切记小火，别糊了。
5、蒜粒看着变黄时，加入酱油，醋。拿铲子划拉一下，划匀后，放入白开水适量煮开成汁，不用加淀粉之类，关火即可。
6、将面条与烫好的蔬菜和匀，将上一步做好的酱汁浇到面上。和匀就可以开吃啦。是不是很简单呢。嘿嘿
[小窍门]
香葶别切太小了，不然一煮就没多少了。。喜欢甜口的，酱汁里可以稍微放点糖。咱们做饭其实没有严格的几克几克，盐的品牌不一样，咸度也不一样。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 面条