羊蝎子火锅
[主料]
羊蝎子：10斤
青菜：2斤
火锅涮品：适量
[辅料]
八角：适量
麻辣火锅底料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
朝天椒：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[羊蝎子火锅的做法步骤]
1、羊蝎子串水，去血末
2、放一些料酒，姜片，去除部分膻味，不建议放多
3、串水后的羊蝎子，放入高压锅，放入图片中的堆堆调料，开锅压半小时（我买的羊蝎子有点大，小一些的20分钟即可）
4、准备自己爱吃的火锅食材，建议土豆，山药，地瓜累的放一些
5、哈哈，成了！个人喜欢，麻将腐乳，韭菜花，辣椒油的蘸料
使用的厨具：高压锅、平底锅、煮锅
所属分类： 家常菜 懒人食谱