豆沙全麦面包
“ 你的面包有料吗？？？呵呵，刚学做面包不久，似乎没怎么做过有料的面包。大多时候都是取最简单的材料统统丢进面包桶来制作面包，很少再拿出来整型包馅料啥的，为啥呢？因为自己懒呗，咋省事咋来。其实也可以直接把一些料丢进去一起和成面团，但我总觉得有些馅料就是要包在里面才像有料面包，比如豆沙，如果把它一起和成面团都吃不到豆沙的口感了。呵呵，纯属个人理解哈。
今天早上打了玉米豆浆，于是就用它和的面，加了些全麦粉，里面再包上豆沙，是不是很健康的一款有料面包呢？哈哈。。。”
[主料]
玉米豆渣：适量
茶油：2大勺
鸡蛋：1个
白糖：4大勺
盐：2/3小勺
高筋粉：1+2/3杯
全麦粉：1/3杯
酵母：2/3小勺
[辅料]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙全麦面包的做法步骤]
1、材料图
2、以上材料除红豆沙外按顺序先液体后固体放入面包桶，酵母放在最上面
3、面包桶装入面包机卡好接通电源菜单选12自定义和面15分钟
4、一个和面程序结束后让面包机休息5分钟后再按一次和面程序15分钟
5、和面结束后切断电源自然发酵2倍大
6、取出面团排气后分成4份擀成牛舌状卷起
7、全部做好后松弛15分钟
8、把面团盘圆按扁包入适量红豆沙
9、像包包子一样收口
104、份面团全部做好
11、把面包桶内的搅拌刀取出，面包生胚收口朝下摆入面包桶
12、自然发酵9分满
13、面包机再次接通电源菜单选18烘烤程序，中烧色，时间30分钟
14、时间到面包机发出提示音，这时面包就做好了
15、带上隔热手套提出面包桶倒出面包放凉即可食用
[小窍门]
1、豆渣的量没有固定用多少，我每次都是把打豆浆剩的豆渣全部倒进去，和面的时候会守在旁边观察，如果面团太粘的话，再添加一些面粉进去就好了。
2、现在天气这么热，直接自然发酵是完全可以的。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙