蒜蓉剁辣椒
“ 传统手工辣椒酱，蒜蓉剁辣椒，在家轻松做。估计卖辣椒酱的商家看见会气疯了吧。一瓶剁辣椒酱卖十几元，成本不到6元，自己做的纯天然，没有添加剂，放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的秘诀在于盐，盐非常重要，不加添加剂也不会坏。”
[主料]
红辣椒：250克
蒜：250克
[辅料]
盐：10克
口味：超辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[蒜蓉剁辣椒的做法步骤]
1、准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
2、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；
3、把沥干水的辣椒剁碎
4、辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入
5、盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；
6、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。
[小窍门]
1、.辣椒、蒜一定要沥干水分；
2、.盐要炒去水分，才能容易保存
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 自制酱料