泰式车轮茄盒-外酥里嫩
[主料]
茄子：1条
猪肉末：160g
油：适量
泰式甜辣酱：适量
[辅料]
生粉：15g
面粉：15g
孜然粉：1g
鸡蛋：1个
水：适量
[配料]
孜然粉：适量
葱末：适量
酱油：20ml
料酒：10ml
生粉：10g
盐：1g
蒜末：2瓣
口味：孜然
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[车轮茄盒的做法步骤]
1、猪肉末加入调料拌匀
2、将调料拌匀。水最后再看蛋液的粘稠情况加。
3、茄子切大约1cm厚，从中间切一刀不切断
4、把步骤1调好的肉塞到茄子缝里面。不要塞太满。
5、茄盒裹满蛋液,油热下茄盒
6、煎至两面金黄出锅,吃的时候沾泰式甜辣酱。
[小窍门]
1、.茄子中间塞的肉不可塞太满。
2、.面料B的水应该最后才看着放多少。   
3、.茄子尽量裹满蛋液。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜