牙签牛肉
“ 牙签牛肉”
[主料]
鲜牛肉：400克
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
孜然粉：适量
八角粉：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
生粉：适量
香葱：适量
花椒粉：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[牙签牛肉的做法步骤]
1、备芽签消毒，牛肉切薄片，用盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉，花椒粉，生抽，生粉腌制入味
2、腌好的牛肉用芽签串起
3、倒进热油锅里
4、油炸
5、炸至自家能接受的嫩度即可
6、撒上香葱上桌
[小窍门]
炸至自家能接受的嫩度即可，喜欢吃嫩点的少炸片刻，喜欢吃香脆点的多炸片刻。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜