一人食手擀宽面
“ 当你的冰箱里只有一颗蛋的时候～～～”
[主料]
普通面粉：80g
鸡蛋：一个
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：2勺
白米醋：约1勺
料酒：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[手擀宽面的做法步骤]
1、面粉放在大玻璃碗里
2、加入盐
3、加入少许水，用筷子搅拌成棉絮状
4、用手简单地把面粉揉成一团
5、移到案板上，揉成一个纯滑的面团
6、倒扣玻璃碗，盖住和好的面团，醒面15分钟
7、醒面时候，准备好蒜末
8、醒好的面团，撒少许面粉，用擀面杖擀开，像这样圈起来擀得薄薄的～
9、擀好的面皮，撒少许粉防粘，折叠起来
10、切大块，想吃小面条就切小条的
11、展开后，用手轻轻拉一下，就一下，别用力扯断咯～
12、依次处理好的宽面条，准备好入锅
13、开水入锅，煮至面条浮起断生后捞出沥水
14、放在容器里，我的小小锅～
15、起油锅，爆香大蒜末
16、加入白米醋和料酒
17、加入生抽煮开即可
18、煎一颗太阳蛋，撒上少许盐和黑胡椒
19、淋入料汁，拌上面条，放上煎蛋，开吃！
[小窍门]
酱料按自己喜欢的来做哦，我做的是我平时喜欢吃的版本！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐