玉米肠肉桂面包卷
[主料]
高粉：20克
水：100克
[辅料]
高粉：210克
低粉：56克
麦片粉：20克
黄油：22克
酵母：6克
玉米香肠：2根
肉桂粉：6克
鸡蛋：30克
[配料]
糖：40克
盐：2.5克
水：65克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[玉米肠肉桂面包卷的做法步骤]
1、准备材料。
2、后油法将所有材料混合揉至不沾手面团。
3、加入黄油和盐揉20多分钟。
4、揉至扩展阶段。
5、盖盖醒至2倍大。
6、排气分成50克/个的剂子十个 松弛15分钟。
7、取个剂子擀成长舌状。
8、然后从上往下卷起来。
9、揉成长条 两头略细，中间粗的。
10、做成如图的形状。
11、或是揉成均匀长条。
12、玉米香肠切半，长面团绕着香肠卷起来。
13、卷好后排一排。
14、放到烤盘上。
15、放到温暖处最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16、放进预热过的烤箱180度18分钟左右。
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