发糕
“ 过年了 做点发糕 有的地区又称发财糕 松软可口 易消化 适合所有人吃 我做的发糕 没有固定的重量 原料都是看着弄的 发糕我喜欢松软的 所以比较稀 发糕空空比较大”
[主料]
白面：适量
玉米面：适量
葡萄干：少许
[辅料]
糖：少许
无铝泡打粉：少许
酵母：少许
大枣：少许
温水：适量
玉米粒：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[发糕的做法步骤]
1、白面 玉米面 糖 泡打粉放入盆中备用
2、酵母用温水化开放入面中 然后用温水依次慢慢放入面中 搅拌 顺时针
3、面糊我弄的比较稀 做出来较松软 放入温暖处醒发 发至两倍就可以
4、蒸锅底部铺屉布 放入醒发好的面糊 放入大枣 葡萄干 玉米粒 上火蒸半个小时
5、关火后3分钟开锅 放凉后 用刀切好
6、刀沾点水 要不不好切
7、松软的发糕好了 香甜可口
8、放的玉米面不多 所以不黄 喜欢吃的可以多放 我放了点糯米 吃起来比较筋道
[小窍门]
各种面都是随意放的 没有克数 可以干 也可以稀 看自己口味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜