红烧鸭掌
[主料]
鸭掌：500g
[辅料]
油：适量
啤酒：半瓶
老抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
桂皮：适量
生抽：适量
小红椒：适量
茴香：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红烧鸭掌的做法步骤]
1、鸭掌
2、鸭掌过水洗净
3、起油锅加热，放入小红椒炒
4、放入鸭掌炒匀
5、倒入啤酒翻炒
6、放入老抽炒匀
7、放入桂皮茴香炒匀
8、放入适量的盐炒匀
9、放入冰糖煮开，然后改小火焖煮至酥
10、最后放生抽炒匀将水收干即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃