火麻油田园什锦油菜
“ 以前做过香菇油菜，经过改良，多加了几种蔬菜，口感更好，营养也更加全面，最值得分享的是用很少的水加火麻油焯油菜，使得油菜充分的吸足火麻油，又香又嫩，还保持着油菜翠绿翠绿的色彩，真的是色香味俱全的美味家常菜。”
[主料]
小油菜：200克
香菇：6~7朵
洋葱：小半个
胡萝卜：半根
火麻油：10克
火麻仁：15克
[辅料]
姜、蒜末：适量
[调料]
生抽、盐、胡椒粉：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻油田园什锦油菜的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种食材。
2、锅中加少许水、放火麻油10克，少许盐、水开后下油菜焯熟捞出。
3、将焯好的油菜摆放在盘中。
4、锅中放油，爆香姜蒜末，放入胡萝卜、香菇煸炒。
5、再放入洋葱一起翻炒均匀，此时放少许盐和胡椒粉调味，要淡一点，因为下一步还要浇汁。
6、将炒好的菜放在油菜上面，浇上用蒸鱼豉油加水调成的汁。
7、再放上火麻仁增香。
8、美味又养眼的菜做好了。
[小窍门]
炒配菜时要少放盐，因为下一步还要用蒸鱼豉油提鲜的，所以菜别做咸了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐