高考美食
“ 河南蒸菜好吃又健康”
[主料]
茼蒿：500g
面粉：250g
[辅料]
香油：5ml
食盐：2匙
蒜：2个
醋：2ml
辣椒油：5ml
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[高考美食的做法步骤]
1、苘蒿洗净去根，用控水盆晾10分钟后切成小段
2、用香油或橄榄油、盐将菜段拌匀
3、拌好的菜上洒上面粉，用手抓匀，一定要将所有菜段都裹上面粉
4、蒸锅中加水烧开后，把拌好的菜平铺在篦子上，如果家里有蒸布最好垫上
5、蒸3-5分钟即可，蒸好后立即打开盖子，用筷子把菜拨散，晾2分钟后装盘
6、制作蘸料：蒜倒碎成泥，加矿泉水，加醋和辣椒油拌好即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜